Принципы правильного питания при атеросклерозе сосудов

 

[stextbox id=’info’]Атеросклероз — заболевание, которое характеризуется сужением сосудов за счет образования на стенках холестериновых бляшек. При такой патологии для эффективной терапии всегда рекомендуется соблюдать определенную диету. Это стабилизирует состояние пациента, а также дает возможность проводить результативную терапию.[/stextbox]

На первых стадиях заболевания откладываются липиды на стенках сосудов. Это состояние протекает без симптомов и человек еще не знает, что находится в зоне риска. В этот момент лучше всего изменить свой ежедневный рацион на более здоровый. Тогда в будущем не придется принимать препараты для борьбы с атеросклерозом.

Если анализы в лабораторных условиях показали повышение липидных вредных фракций, то человеку придется ограничивать себя в некоторых видах еды, чтобы прожить долгую и здоровую жизнь. При этом придется и препараты принимать, но от лекарств не будет толку, если не ввести ограничений по питанию. При этом в ежедневной рационе нет строгих запретов, просто есть количественные ограничения. Некоторые лакомства придется есть в небольших количествах и в определенное время.

Но соблюдать такую диету придется всю жизнь, поскольку ее нарушения приведут к негативным реакциям организма и ухудшению состояния пациента, страдающего атеросклерозом.

Калорий в сутки следует употреблять строго ограниченное количество. Это важный фактор, на который обратит внимание любой диетолог. Если с едой будет поступать больше калорий, чем необходимо — это скажется на состоянии сосудов.

Точной цифры, сколько калорий должен употреблять человек в сутки, нет. Есть только формулы, по которым удобно рассчитывать интересующую цифру. Для расчета понадобится возраст, а также вес человека в килограммах, его пол и физическая нагрузка. В зависимости от этих показателей изменяется и количество калорий, которые должен человек употребить в пищу ежедневно. Вообще снизить показатель нельзя, поскольку голодовка приведет к значительному ухудшению состояния здоровья.

Пол	Сколько лет	Формула расчета
Мужчина	18-30	0.0621 х вес в кг +2.0357
	30-60	0.0342 x вес кг + 3.5377
	>60	0.0377х вес + 2.7545
Женщина	18-30	0,0630 × вес кг + 2,8957
	30-60	0,0484 × вес кг + 3,6534
	>60	0,0491 × вес + 2,4587

Полученную цифру следует умножить на 240. Это и есть результат, но он не ориентирован на нагрузку. Поэтому для полной точности необходимо помножить на коэффициент нагрузки.

• 1.5 — при сильной физической нагрузке.
• 1.3 нагрузка умеренная.
• 1.1 — малоподвижный образ жизни или слабая нагрузка.

То, что в итоге получилось и есть количество калорий, которые необходимо употреблять в сутки. При наличии лишнего веса смело вычесть из результата 500 калорий.

Общие советы по питанию при атеросклерозе

Диетологи рекомендуют придерживаться нескольких основных правил при питании, и тогда атеросклероз не будет развиваться стремительно. Если питаться правильно в качестве профилактической меры, то проблем с сосудами не будет и в глубокой старости. Основные принципы питания при атеросклерозе:

• Потребление овощей и фруктов ежедневно, поскольку они содержат клетчатку, которая выводит из организма вредный холестерин. Потребление всего 30 г клетчатки снижает уровень плохого холестерина на 12%.
• Регулярно есть мясо и морскую рыбу — источники нежирных кислот. Важно, чтобы рыба и мясо не имели жирных прослоек, также следует исключить из рациона сало и салосодержащие продукты.
• Важно правильно готовить еду, не употребляя животного жира. Лучше всего варить, тушить или запекать. При жарке использовать только растительные масла.
• Правильно сочетать необходимое количество углеводов, жиров и белков в ежедневном рационе.
• Принимать пищу следует по всем правилам пищевого поведения. Специалисты не рекомендуют перекусы на ходу, а также различные совмещения еды и развлечений. Еду необходимо тщательно пережевывать. Важно есть небольшими порциями и лучше в определенное время. Тогда организм лучше впитывает полезные вещества.
• Жиры животного происхождения следует максимально снизить и не употреблять каждый день. Даже молочные продукты рекомендуется употреблять с пониженным содержанием жира.
• Алкоголя в рационе не должно быть больше 20 г чистого этанола в сутки.
• Рекомендуется, есть маленькими порциями для того, чтобы ЖКТ лучше мог усваивать поступающие в организм вещества.

[stextbox id=’info’]Чем раньше человек начнет соблюдать все основные принципы здорового питания, тем на более ранней стадии есть возможность остановить атеросклероз. Особенно внимательно к такой диете следует присмотреться тем, у кого в семейном анамнезе были тяжелые случаи атеросклероза со всеми последствиями. Если начать соблюдение данной диеты в возрасте 35 лет, то симптомы атеросклероза могут и не наступить, поскольку все изменения придут значительно позже и могут иметь чисто возрастной характер.[/stextbox]

Особенно важно при атеросклерозе соблюдать необходимое количество углеводов, жиров, а также белка. Это основа здорового рациона. При этом важно понимать, что углеводы делятся на «быстрые», например, сахар, сладкие фрукты, шоколад, а также «медленные» — твердые сорта макарон, овсянка.

• быстрые сахара или моносахариды — 10%
• полисахариды (зерновые и медленные углеводы) — 40%.
• нежирное мясо и рыбы — 20%.
• растительные масла — 20%.
• животные жиры — 10%.

При правильном и регулярном соблюдении данного соотношения в рационе организм будет намного здоровее, и сосуды не станут подвергаться атаке «вредного» холестерина.

Какие продукты нужно кушать

Продукты, которые рекомендуется есть при атеросклерозе — те же самые, что едят для здорового образа жизни и в качестве профилактики сосудистых болезней. Люди, которые соблюдают данную диету, могут и не узнать, что такое проблемы с сосудами, холестериновые бляшки или атеросклероз. Также правильное питание способствует нормальной работе сердца и пищеварительной системы.

Различные овощи и фрукты должны быть каждый день в меню в количестве не меньше 400 грамм. Рыбу стоит употреблять три раза в неделю. Мясо необходимо есть как можно чаще, поскольку это незаменимый источник белков, а белки — основной строительный материал нашего организма.

Продукты, разрешенные для ежедневного употребления

Мясо без кожицы и жировых прослоек	Баранина Телятина Говядина Курица Индейка
Рыба морская	Тунец Сельдь Лосось Треска Макрель Сардины
Яйца	Омлеты, приготовленные на пару
Хлеб	Грубого помола Подсохший Цельнозерновой
Зерно и крупы	Ячмень Овес Бурый рис Греча
Макаронные изделия	Макароны твердых сортов
Орехи	Каштан Миндаль Грецкие
Овощи, фрукты и ягоды	В любом виде, каждый день
Моллюски	Гребешки и устрицы
Растительные масла	Подсолнечное Кукурузное Рапсовое Оливковое
Напитки	Вода Чай Кофе Негазированные и безалкогольные
Супы	Овощные и мясные
Молочные и кисломолочные продукты	Сыр, творог, молоко и сметана, все с пониженным содержанием жира

Если ежедневное меню будет составлено так, чтобы все продукты из представленной таблицы чередовались и регулярно употреблялись, то это будет оптимальным вариантом.

Продукты, которые следует употреблять не часто, например, раз в месяц

Супы	Если приготовлены на наваристых, жирных мясных бульонах
Крупы и зерно	Манка Перловка
Орехи	Кешью Кедровые
Мясные продукты	Свинина Гусь Утка Колбаса Сосиски
Хлебобулочные изделия	Свежая выпечка Сдоба
Молоко	Цельное молоко Сливочное масло Продукты с высокими показателями жирности
Морепродукты	Креветки и кальмары
Напитки	Компоты, магазинные кисели, соки промышленного производства.
Прочее	Фаст-Фуд, соленья и продукты с консервантами.

При этом не обязательно полностью исключить любимые лакомства из питания. Достаточно просто ограничить их употребление, чтобы организму не пришлось бороться с большим количеством «вредного» холестерина.

Важные советы

Помимо соблюдения диеты необходимо следовать некоторым распространенным рекомендациям врача-диетолога.

• Необходимо следить за весом. Лишний вес часто является как причиной, так и провоцирующим фактором атеросклероза. При наличии лишнего веса первая помощь — следить за количеством съедаемых калорий, чтобы не употреблять лишнего. Но голодать специалисты не рекомендуют, поскольку это отрицательно скажется на здоровье, а вес не уменьшит.
• При большом количестве употребленного животного жира следует обязательно съесть достаточное количество клетчатки, которая содержится в фруктах и овощах. Особенно ее много в яблоках и сливе. Эти фрукты должны быть в ежедневном рационе у любителей животных жиров. Клетчатка, таким образом, влияет на холестерин, что не позволяет ему всасываться в кишечнике и выводит лишние вредные молекулы из организма.
• При этом не следует насиловать себя, поскольку изредка употребление любимой, немного «вредной» еды поможет улучшить настроение, что само по себе важно для выздоровления и улучшения состояния.

[stextbox id=’info’]При этом важно, чтобы диету корректировал лечащий врач. При атеросклерозе за рекомендациями по питанию можно обратиться не только к диетологу, но и к кардиологу, к терапевту или неврологу.[/stextbox]

Влияние диеты на болезнь

Пациенты, которые болеют атеросклерозом или имеют предрасположенность к данной патологии, должны понимать, что диета для них — основной метод лечения. Они должны соблюдать рацион до тех пор пока живут. Если пренебречь данным правилом, то медикаменты не помогут, а состояние пациента будет медленно ухудшаться. В таком случае терапия лекарственными средствами не окажет должного эффекта. Если соблюдать диету в качестве меры профилактики, то пациент может даже не почувствовать симптомов атеросклероза, а все изменения в сосудах будут иметь чисто возрастной характер.

Специалистами отмечено, что при четком соблюдении рекомендаций врача по питанию, пациенты снижают риск летального исхода от атеросклероза в среднем на 25%.